イカの美味しい季節です。

最近、市場では活きの良いイカがよく見られます。
ヤリイカ、甲イカ、アオリイカ、モンコウイカ、蛍烏賊、ｅｔｃ
イカも沢山種類がありまして、本日の一押しは体に紋印があるモンコウイカです。
（イカの選び方講座）
まず、鮮度の良いイカは体の細胞が生きておりますのでお魚やさんで選ぶときは
よーくイカを見つめてください。そうしたら、鮮度の良いイカは体の細胞が動いております。
＊ちょこっと突っつくと良く分かります。（突っつき過ぎないよね・・・）

本日はこの辺で！　ちなみに今日の当店仕入れのモンコウイカは突っついたところ
噛み付いてきました（痛）