そろそろ、春の気配がしてきましたね！

本日2月22日　　最近の四季亭情報！

いけすの魚（こんなに泳いでいます）
豊後鯵　980円　　さざえ　850円　　ミル貝　1500円　　あわび　1800円　　天然がらかぶ　　2000円
あいなめ　2000円　　本カワハギ　　2000円　　鯛　3000円　　黄あこう　3500円　ひらめ　3500円
縞鯵　2500円　　関鯖　4800円　　泳ぐヤリイカ　　1200円　　まだいるよ！

本日の刺身
霜降り馬刺し　　貝柱　鯛　　赤身くじら　サーモン　生牡蠣　かんぱち　うに　　このしろ　などなど

本日のお勧め35品
海鮮チャンチャン焼　（北海風）　鯵なめろう丼　（千葉、房総半島風）　　からすみ大根（自家製）
たらの芽天ぷら　（もちろん生）　　活きおこぜ唐揚げ　（850円　激安）　　たらの白子　（旬）
くじらの竜田揚げ　（なつかしい）

まだまだ、書ききれません、ごめんなさい・・・

最近は満足、満腹のオリジナル定食メニューも大人気になってきました。
また、春の歓送迎会、子供会、お花見のご予約も随時受付中です。

この時期は本当に良い食材が沢山ありますよ！

新春のお慶びを申し上げます。

新年明けましておめでとうございます。昨年はお客様皆様に御愛好頂き心より感謝いたします。

2008年もどうぞ宜しくお願い申し上げます。

昨年の忘年会、おせち料理、正月用活き造り、にぎり盛り合わせと大変忙しくさせていただきました。
おせちも120個完売、刺身、寿司盛りも各50個ちかく作らせて頂きました。

もちろん元旦は深夜2時より魚に囲まれ、全ての引渡しを終え気がつけば17時でしたね。

本年は3日より営業させていただいておりますが、新年の挨拶かたがたお店に沢山のお客様に

ご来店頂き本当に嬉しく思います。

もちろん本年も昨年以上に努力いたして参ります。

2008年がお客様皆様にとりましてすばらしい年となりますように、又四季亭を更に可愛がって頂けます様心よりお願い申し上げます。

大分直送 トラフグ入荷中！

11月13日現在の　いけす情報です。

本日の一押しは　大分直送のトラフグですね。1キロアップのなかなか良いサイズです。
テッサ（刺身）8000円　　てっちり（鍋）2000円　　唐揚げ　　などなど

また、大分豊後水道より天然鯵　　980円　　超サービス価格です。

あと、呼子のヤリイカ　石鯛　石垣鯛　ひらめ　鹿児島の萬鯖　本カワハギ　くろ
アコウ　甲貝　鮑　サザエ　　などなど

沢山の魚たちが泳いでおります。

忘年会のコースにもじゃんじゃん提供してますよ！

忘・新年会 ご予約承り中です。

今年もこの時期がやってまいりました。　　2007年も残すところ1ヶ月と半になりました。
本当に早いものです。
今年の自分の頑張りにご褒美をあげましょう。
　　　　四季亭の忘年会プランで思いっきり楽しんでください。
　
　　　　　　　2007年　　忘年会プラン！

おまかせ料理プラン　　　2500円より　　5000円　6000円　などなど。
本日の仕入れから料理長のお勧めのコースをお作り致します。また、料理のご要望などございましたら何なりとお申し付け下さいませ。

飲み放題（おまかせ料理付）120分プラン　　　3500円より　4000円　5000円　　いろいろ
一番人気のプランです。　幹事さんも安心して飲んでください！
飲み放題といって料理の質は落ちません。　もちろん本日仕入れの中で一押しメニューをご提供いたします。

当店のメニューは色々とご要望にお答えできますので、何なりとお尋ね下さい。
週末など良い日はお早めにご予約下さいませ。

２７２－３０８８　　お待ち申しあげます

秋、本番ですね！

はい、　本日10月2日を向かえました。　　最近の市場は秋の食材、そして冬の食材も沢山見るようになりました。今は旬の秋刀魚を始め松茸、川蟹、カワハギ、栗、彼岸花（？）いろいろ当店にも取り揃えております。　今からの季節は食のオンパレードです。 本日の一押しは　天草大王です。熊本を代表する地鶏　　それが　天草大王！
硬すぎずやわすぎず、甘みとジューシーな味を色々な調理方法でお楽しみ下さい！
その他、秋の味覚もり沢山です。　　ぜひ、ご来店下さい！

もう、気づけば秋。

　　　皆さん、久しぶりの更新ですみません。　　記録的な暑さだった8月も終わりを告げもう、秋刀魚の時期を迎えました。　この夏、皆さんはどう過ごされましたでしょうか？　　当店は暑さに負けず毎日忙しくさせて頂きました。　（更新も出来ないほどに・・・）　　いい訳です（反省）

9月にはいり、多少時間の余裕が出来てきましたのでまた色々とアイデアを考えたいですね！
夏生まれの僕にとりましては、この夏の去り行く季節が実に寂しい・・・・・（悲）
この時期だけは童心に返ってしまいます。　　　

が、食欲の秋とも言いますので当店の秋メニューは秋ないですよ！　　
　　　最近のお勧め食材　　
　　　　１、もちろん秋刀魚
　　　　２、香り松茸
　　　　３、戻りカツオと渡り蟹
　　　　４、先取り白子
　　　　５、栗ご飯
さあ、皆さん内心寂しい僕を盛り上げに来てください。　美味しい秋ないさせて頂きます。

あっという間に８月７日になりました。

ほんとに、　アッ・・・・・という間に８月になり、もう７日が過ぎている。　　最近は何かと忙しく　（言い訳）　更新も忘れていました。　　と、言うわけで最近の市場情報！
　　１、台風の影響で一時魚が少なかった。
　　２、今が旬の蛸が今年は大量の兆し
　　３、本カワハギの肝がすばらしく大きく旨い

まだまだ、沢山ありますが・・・・　　　　　次回詳しくお伝えします。